Notre Histoire

Finca Santa Rosalía est une entreprise familiale avec des valeurs profondément ancrées dans l'amour de la nature et l'excellence de la gastronomie. Basée à Burgos en Espagne, la Finca , qui signifie "Ferme" en espagnol abrite des boeufs Wagyu, des perdrix rouges, un maraichage bio KM0 et un vignoble biologique : "Garmendia"

Au cœur de notre ferme, soigneusement gérée par de vrais passionnés de la terre, nous élevons avec soin et dévouement notre viande exclusive, issue de la prestigieuse race Wagyu, génétique importée du Japon que nous avons préservé.

Les principes fondateurs de l’entreprise sont la recherche de la qualité assortie de la durabilité économique et sociale, à travers une gestion responsable des ressources biologiques et la préservation de l'équilibre environnemental. C'est la vision de Patxi Garmendia qui a donné naissance à cet élevage et à cette agriculture durable, d'où est né un authentique produit kilomètre zéro.